実際に作った【芋掘り】子どもが喜ぶ甘くて美味しいスイートポテト
さつまいもの定番おやつ、スイートポテトを作ってみました！
子育て主婦目線のオススメ度
(5 / 5)オススメ度は星5。簡単で美味しいスイートポテトです！
- 簡単： (5 / 5)
- 美味しさ：
(4 / 5) - 安さ： (5 / 5)
- 子供も好き： (5 / 5)
- 保存できる： (5 / 5)
【芋掘り】子どもが喜ぶ甘くて美味しいスイートポテトを作った感想
先日、幼稚園の遠足で子ども達がお芋掘りに行ってきました。
長女は、去年熱を出してお休みしてしまったので長女も次女も初めてのお芋掘りでした。
朝からルンルンで「たくさん取ってくるね〜！」と言って出掛けて行きました。
事前に子ども達に、掘ってきたさつまいもで何が食べたいか聞いたところ…「いつもの！」や「大学芋！」と言っていたのですが「それ以外にも美味しいお芋料理あるよ〜」と言ったら「食べてみたい！」ということだったので、私が食べたかったスイートポテトを作ることにしました(笑)！
我が家は長女と次女がお芋掘りに行ったのでお芋の量も2倍！！
たくさんのお芋を持って帰ってきてくれました♪嬉しいーー！！！
このレシピは、私が幼稚園に勤めていた時の教え子のお母さんに教えてもらったものです。
わざわざレシピ本をコピーして連絡帳に挟んでくれたものを、私の料理ノートに貼っていたので作ることができました！
お芋が大きかったので、レシピより少し多めの分量にしています。
家にあるもので簡単に作ることができました！
ただ、180度のオーブンで焼いたらなかなか焼き色がつかず…プラスで何回か焼くことに。
200度で予熱して10分〜焼いてみるのも良かったのかなと思いました。
幼稚園から帰ってきた子ども達は、家に入るなり部屋中がスイートポテトの匂いだったので「めっちゃ良い匂い！」と大興奮！
早速おやつに食べると大好評でした♪
バニラアイスや蜂蜜をかけて食べると更に美味しくなるかもしれませんね！
【芋掘り】子どもが喜ぶ甘くて美味しいスイートポテトの材料
- さつまいも…1本(約300g)
- 牛乳…1カップ
- バター…大さじ1
- 砂糖…大さじ3と1/2
- 卵黄…1個分
【芋掘り】子どもが喜ぶ甘くて美味しいスイートポテトの作り方
①さつまいもはよく洗う。
②皮を剥いて1cm厚さの輪切りにして10分水にさらす。
③フライパンにさつまいもの水気を切って入れ、牛乳(1カップ)、砂糖(大さじ3と1/2)を加えて火にかける。
④沸騰したら、蓋をして柔らかくなるまで約10分煮る。
⑤竹串がスッと通ったら蓋を取って牛乳の水分を飛ばす。ほとんど水分がなくなったらバター(大さじ1)を加え、泡立て器で混ぜて滑らかにする。火を止め、卵黄(1/2個分)を加える。
⑥ゴムベラで混ぜ合わせて、粗熱が取れるまで冷ます。
⑦オーブンは180度〜200度で予熱をしておく。(私は180度で予熱しましたが、200度でも良かったと思います！)
⑧天板にクッキングシートを敷き、粗熱が取れた生地を手で小判型に整える。
⑨卵黄(1/2個分)をスプーン又はハケで表面に塗る。
⑩オーブンで焼き色がつくまで15分焼く。焼き色がつかなかったら、様子を見て時間を増やす。
【芋掘り】子どもが喜ぶ甘くて美味しいスイートポテトの保存方法
冷蔵庫で保存する場合は2〜3日で食べ切りましょう！冷凍庫で保存する場合は、粗熱が取れたスイートポテトを1つずつラップで包み、ジップロックなどの密閉袋に入れて冷凍庫に入れてくださいね。
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