実際に作ったきのこの炊き込みご飯
味の素で紹介されていた、きのこの炊き込みご飯を作りました！
主婦目線のオススメ度
★★★ 星3つ！
- 簡単 ★★★★★
- 美味しさ ★★⭐︎⭐︎⭐︎
- 安さ ★★★★★
- 子供も好き ★★⭐︎⭐︎⭐︎
- 保存できる ★★★★★
きのこの炊き込みご飯を作った感想
我が家は、よく家の前でBBQをします。BBQで焼く椎茸が大好きで、必ず椎茸は大容量タイプのものを買います。BBQで使った椎茸が残ってしまい、家族みんなが大好きな炊き込みご飯が作れないかなと思っていたら、味の素のサイトに繋がり、これなら簡単にできるしいいなと思って早速作ってみることに^ ^
しめじ、椎茸だけでは彩りが少し寂しかったので、我が家は人参も加えています！もう何度か作っていますが「美味しい〜！」と家族からも好評でした^ ^簡単にできるって、主婦にとって有り難いです〜( ´ ▽ ` )
きのこの炊き込みご飯の材料
我が家は少し多めに4合分です！
- 椎茸…多め(ざっくりですみません)
- しめじ…2袋
- 人参…1本
- 油揚げ…1枚
- 米…4合
- 水…適量
- ほんだし…小さじ2
- 料理酒…大さじ4
- みりん…大さじ4
- 醤油…大さじ1
- 塩…小さじ2
きのこの炊き込みご飯の作り方
①米は洗ってザルに上げ、水気をきる
②椎茸は石づきを取って端から5mm幅に切る。しめじは根元を切り落として、ほぐす。人参は細切りにし、油揚げは熱湯をかけてから食べやすい大きさに切る(細切りが望ましい)
③ボウルに、椎茸、しめじ、人参を入れて、ほんだし、料理酒、みりん、醤油、塩を加えて混ぜたら10分ほど置く
④油揚げは熱湯をかけ、ザルに上げる。粗熱が取れたら縦3等分にして、横5mm幅に切る
⑤炊飯器に米、4合の目盛までの水を入れ、油揚げときのこ(汁ごと)を加えて蓋をして普通に炊く
⑥炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛る
参考元はこちら！
きのこの炊き込みご飯の保存方法
一食分ずつ小分けにし、ラップをして冷凍保存ができます。1ヶ月で食べ切るのが目安です。我が家も多めに炊いて冷凍保存しています！
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