実際に作った、根菜の甘辛煮物
クックパッドで紹介されていた、根菜の甘辛煮物を作りました！
主婦目線のオススメ度
★★★★⭐︎ 星4つ！
- 簡単 ★★★★★
- 美味しさ ★★★★⭐︎
- 安さ ★★★★⭐︎
- 子供も好き ★★★★⭐︎
- 保存できる ★★★★★
根菜の甘辛煮物を作った感想
まず始めに根菜とは、土の中で成長する野菜のことをいいます。じゃがいも、人参、さつまいも、ごぼう、大根、れんこん…などたくさんありますね^ ^
今回は、れんこん、人参、ごぼうの根菜とこんにゃくを使って、煮物を作りました♪煮物って難しそうなイメージだけど、これは火加減だけ注意すれば放っておくだけでできちゃうので料理初心者の人でも作れると思います！煮物経験が無い私でも作れたのですから大丈夫！！
コロコロしたサイズ感が可愛くて、とても食べやすかったです！人参をお花の形に切り抜いてみました^ ^子ども達からも「可愛い〜」と好評でした！！
根菜の甘辛煮物の材料
2〜3人分です！
- れんこん…1個(15cmくらい)
- 人参…1本
- 洗いごぼう…1本
- こんにゃく…1/2枚
- 水…200cc
- 砂糖…大さじ3
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 料理酒…大さじ2
- だしの素…小さじ1
- サラダ油…小さじ1
- 白ゴマ…適量
根菜の甘辛煮物の作り方
①れんこんと人参は皮を剥き、1.5〜2cmくらいの大きさに切る。ごぼうは、アルミホイルをくしゃくしゃにして皮を軽くこすって、1.5〜2cmくらいの斜め切りにする。(私は洗いごぼうを使ったので、この作業は省きました)こんにゃくは、スプーンを使ってちぎる。
②鍋にお湯を沸かし、れんこんを10秒ほど茹で網ですくってザルに上げる。お湯は捨てない！
③同じお湯で、人参を3分ほど茹で網ですくってザルに上げる。お湯は捨てない！
④同じお湯で、ごぼうを3分ほど茹で網ですくってザルに上げる。お湯は捨てない！
⑤同じお湯でこんにゃくを3分ほど茹で網ですくってザルに上げる。もうお湯は捨てましょう！笑
⑥フライパンにサラダ油を入れて、フライパンが軽く温まれば、れんこん、人参、ごぼう、こんにゃくを入れて中火で2分ほど炒める
⑦そこに、水、砂糖、醤油、みりん、料理酒、だしの素を入れて中火強で時々混ぜながら煮る
⑧煮汁がフライパンの底に少し残る程度になれば完成
⑨お皿に盛ってから、白ゴマを振る
参考元はこちら！
根菜の甘辛煮物の保存方法
タッパーなどの保存容器に入れ、冷蔵庫で5日ほど保存が可能です。食べる前に、必ず火を通して温めてから食べて下さいね^ ^
根菜を使ったその他の料理
根菜の甘辛煮物以外に、根菜を使った料理はこちらです♪
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