実際に作った濃厚魚介豚骨釜飯
テレビ朝日「相葉マナブ」で紹介していた、濃厚魚介豚骨釜飯(釜−1グランプリ)を作りました。
子育て主婦目線のオススメ度
(4 / 5) オススメ度は星4。
- 簡単： (4 / 5)
- 美味しさ：
(5 / 5) - 安さ： (4 / 5)
- 子供も好き：
(1 / 5) - 保存可能： (5 / 5)
濃厚でとても美味しい釜飯でした！
大人には好評だったけど、子ども達はこの釜飯、味が濃いから飽きてしまったようです。
濃厚魚介豚骨釜飯を作った感想
毎週日曜18:00〜テレビ朝日「相葉マナブ」でやっていた「釜−1グランプリ」で優勝した「濃厚魚介豚骨釜飯」です。
ラーメン屋さんが考えたこのレシピ！
- 牛乳＋ラードでとんこつ風
- 魚粉＋かつおぶしで濃厚魚介風
の絶品炊き込みご飯になるのです。
炊く前の段階では、とても美味しそうには見えなかったけど炊き上がると、部屋中いい匂いがして…♪
実際に食べてみると…夫は「旨いっ！！」と言っておかわりまでしていました^ ^
子ども達は「濃すぎー！飽きちゃうー！」と言いながらも長女は無理矢理完食(笑)、次女は残していました。
確かに、ちょっと濃いから子どもには重いかも？
気になった方は是非作ってみて下さいね！
濃厚魚介豚骨釜飯の材料
お米3合分です！
- お米…3合
- 鶏ガラスープ…180ml(水180mlに対して鶏ガラスープの素が小さじ1弱)
- 牛乳…180ml
- 料理酒…大さじ3
- みりん…大さじ2
- 醤油…大さじ2
- 砂糖…大さじ1と1/2
- 塩…小さじ1/2
- ラード…大さじ1
- 魚粉…小さじ2
- かつお節…4g(私は2.5gの小袋を2袋使用)
- 氷…120g(我が家の氷は10個で119g)
- チャーシュー…130g
- 煮卵…2個
- 刻み海苔…適量
濃厚魚介豚骨釜飯の作り方
①煮卵を作る。詳しい作り方はこちら！
固茹での煮卵がいいので沸騰したお湯の中に卵を10分入れました。
②チャーシューを角切りにする。
※使用したチャーシューはこちら！
③お米(無洗米でも)を浸水し、ザルにあげておく。
④炊飯器に浸水したお米、鶏ガラスープ(180ml)、牛乳(180ml)、料理酒(大さじ3)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ1と1/2)、塩(小さじ1/2)、ラード(大さじ1)、魚粉(小さじ2)、かつお節(4g)を入れる。
※ラードは冷蔵庫で保存すると固くなって出にくいので常温保存をして下さいね！
※使用した魚粉はこちら！
開封後は冷蔵保存です。
⑤角切りにしたチャーシュー、煮卵(2個)、氷(120g)を入れて炊飯する。
⑥炊き上がったら全体を混ぜ合わせる。
⑦器に盛り、刻み海苔を振ったら完成！
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濃厚魚介豚骨釜飯の保存方法
1人分ずつ小分けにしてラップに包み、冷凍保存が可能です。
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