実際に作った北斗晶さんの和風セビーチェ
北斗晶さんのYouTubeで紹介されていた、和風セビーチェを作りました！
子育て主婦目線のオススメ度
(4 / 5)オススメ度は星4。子どもには不評でした…。
- 簡単：
(5 / 5) - 美味しさ店 (5 / 5)
- 安さ： (4 / 5)
- 子供も好き：
(1 / 5) - 保存できる： (4 / 5)
セビーチェとは…？
ペルー発祥の中南米料理の1つで、魚介類のマリネです。
セビーチェ…初めて聞いた言葉だったので、思わず調べました(笑)！
北斗晶さんの和風セビーチェを作った感想
和風セビーチェ、切って混ぜるだけで簡単にできそうだったのでYouTubeを観ながら作りました。
とにかく切る作業が多いです(笑)！
切って混ぜるだけなので、切り終わったらゴールはもうすぐ！！
アボカドやかいわれ大根の緑、トマトの赤、コーンの黄色、玉ねぎやちくわの白…と彩りがとても良いです！
来客時に、出したら華やかで喜ばれると思います♪
ソースはオリーブオイルとレモン汁と白だしで作っていますが味が想像できず…作りながら「本当に美味しいのかな〜？」と疑っていました。
作り終わって食べてみると、ちくわが魚介のいい味を出していてトマトもアボカドも玉ねぎも、さっぱり食べられました！
夏のこの時期、暑くて食欲が無い時にこれならペロッと食べられると思います。
我が家はサラダとして食べましたが、北斗晶さんはフランスパンに乗せて食べても良し、ご飯の上にかけて丼にしても良し、そうめんと一緒に食べても良し…と言っていましたよ！
アレンジ豊富ですね！！
ちなみに大人からは好評だったけど、子どもには苦手の味だったようです。
「大人の味〜！！」と言われてしまいました。
北斗晶さんの和風セビーチェの材料
4人分です！
- ちくわ…4本
- かいわれ大根…1パック
- アボカド…1個
- 玉ねぎ…1/2個
- トマト…小サイズ2個(中サイズなら1個)
- コーン…小サイズ1缶
- オリーブオイル…大さじ3
- レモン汁…大さじ2
- 白だし…大さじ1
- 塩昆布…10〜15g
- 一味唐辛子…お好み
北斗晶さんの和風セビーチェの作り方
①ボウルにオリーブオイル、レモン汁、白だしを入れてよく混ぜる。
②玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
②ちくわは、1cm角に切る。
③トマトも1cm角に切る。
④アボカドも、1cm角に切る。
⑤かいわれ大根は、ざく切りにする。
⑥切った物を全て、ソースが入ってるボウルに入れて、水にさらした玉ねぎをしっかり水切りしてボウルに入れる。
⑦ソースの中にコーンを入れる。
⑧ソースの中に、塩昆布を入れる。
⑨具材が崩れないように、下から掘るようにしてスプーンで混ぜて完成！
⑩お皿に盛って食べる時に、お好みで一味唐辛子をかけて下さい。
参考元はこちら！
北斗晶さんの和風セビーチェの保存方法
冷蔵庫に入れて2〜3日保存が可能です。
ちくわではなく、お刺身などにした場合はナマモノで悪くなるのでその日のうちに食べ切って下さい。
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