実際に作った、簡単ピクルス
おつまみや箸休めにもなる、我が家の簡単ピクルスを紹介します！
主婦目線のオススメ度
★★★★★ 星5つ！
- 簡単 ★★★★★
- 美味しさ ★★★★★
- 安さ ★★★★⭐︎
- 子供も好き ★★★★★
- 保存できる ★★★★★
簡単ピクルスを作った感想
元々、実家の母が作っていたこの簡単ピクルス。色合いもいいし、箸休めにもいいし、なにより簡単だから作り方を教えてもらいました^ ^以降、夫からは「美味しいからもっとたくさん作っておいて！」と言われ、子ども達にも食事の時にピクルスを出すと…「やったー！」と喜ばれて、ピクルスの取り合いが始まります(^_^)v
我が家はBBQをすることも多く、来客が来た時にピクルスを出すと喜ばれます♪一品あるだけで華やかになりますからね^ ^その時にレシピを教えてと言われることもあるのですが、教えると「えっ！それだけ？」って言われます…笑。はい、それほど簡単なのです！！
義理の実家の集まりの時にもピクルスを持って行ったら、めちゃめちゃ喜んでもらえました！お家でご飯をご馳走になるとピクルスが出てきて「真似して作ってみたよ〜」と言われることも！！気に入ってもらえて嬉しかったのを覚えています^ ^是非、みんなに作ってもらいたい〜！！！
簡単ピクルスの材料
我が家の場合は、多めです！ミニトマト⇄赤パプリカの時もあります。お好きな野菜でどうぞ！！
- きゅうり…2本
- 大根…1/3本
- 新玉ねぎ…中1個
- オクラ…1ネット
- ミニトマト…適量
- 黄パプリカ…1個
- ミツカンのカンタン酢…適量
簡単ピクルスの作り方
①オクラを板ずりして、黄パプリカを洗って細切りにする
②鍋にお湯を沸かしたら、オクラと黄パプリカを入れてさっと茹でる→ザルにあげて冷ます
③きゅうりは味が染み込みやすいように3箇所ピーラーで皮を剥いて乱切りする
④大根は洗っていちょう切り、新玉ねぎは洗って薄切り、ミニトマトは洗ってヘタを取って中まで味が染み込むようにつま楊枝で数カ所穴を開ける
⑤冷ましたオクラは食べやすい大きさに切る
⑥タッパーなどの保存容器に全ての野菜を入れて、カンタン酢を入れる
⑦半日くらい冷蔵庫に入れて完成
簡単ピクルスの保存方法
我が家は多めに作るので5日で食べ切ってしまいますが冷蔵庫で保存して1週間程度なら大丈夫です！好きな時にいつでも食べられるって言うのは嬉しいですよね^ ^これから暑くなる季節は、ピクルスを作る機会が増えそうです！！
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