実際に作ったギャル曽根さんの茶碗蒸しと小田巻蒸し
ギャル曽根さんのYouTube「ごはんは残さず食べましょう」で紹介していた茶碗蒸しと小田巻蒸しを作りました！
子育て主婦目線のオススメ度
(2 / 5) オススメ度は星2。
- 簡単：
(4 / 5) - 美味しさ： (2 / 5)
- 安さ： (4 / 5)
- 子供も好き： (2 / 5)
- 保存可能：
(0 / 5)
レシピ通り作っても、なかなか火が通らず苦戦しました。
白だしの味が強すぎて、最後まで食べ切るのに飽きてしまい家族からは不評でした…。。
ギャル曽根さんの茶碗蒸しを作った感想
先日、お寿司屋さんへ行った時のこと。
我が家の子ども達は茶碗蒸しが大好きで行くと必ず頼みます。
ぷるんぷるんで優しい味付けで美味しいですよね〜^ ^
私も茶碗蒸し、大好きです！！
お家で作れたらいいね〜なんてその時は話していたら、ギャル曽根さんのYouTubeで茶碗蒸しレシピを発見！
茶碗蒸しの他に、小田巻蒸しという大阪発祥のうどんが入った茶碗蒸しも一緒に作っていました。
子ども達も「食べたい！食べたい！！」ということだったので作ることにしました^ ^
ギャル曽根さんのYouTubeでは、フライパンを使って茶碗蒸しを作っていますが、我が家で使っているフライパンではマグカップを入れた場合、蓋が閉まらなかったので鍋を使いました。
ギャル曽根さんのYouTube通り、もちろん分量や加熱時間もきちんと守って作っていたのですが全然うまくいかず…涙！！
マグカップに具材と卵液を入れる所までは良かったのですが、鍋(又はフライパン)にマグカップを入れた途端、卵液が沸騰したお湯の中に少しこぼれて写真のようになってしまいました…笑
他にも、蓋をして弱火で10分蒸すということだったのに、全然できていなかったり…。
ギャル曽根さんはちゃんとできていたのですけどね！
私が作った弱火で10分蒸した茶碗蒸しがコレ…。
楽しみにアルミホイルを取ったら…全然火が通ってなくて…。
思わず「えぇーーーー！！！」と大きな声を出してしまいました…苦笑。
更に弱火で3分蒸したら…
おーーーーい！！！
何も変わってないじゃん…涙。
もうこうなったら弱火じゃなくて中火でやろう！と思い、中火で3分蒸したところ…
やっと火が通りました！！
小田巻蒸しは、最初から中火で10分蒸したところ、しっかりと火が通っていました。
弱火ではなく、中火で蒸すことを強くオススメします！！
肝心の味ですが…お店で食べるような茶碗蒸しとは全然違くて…。
白だしが強すぎて、食べ飽きてしまう味でした。
子ども達からは不評で、半分以上残していました。
小田巻蒸しは夫が食べましたが…終始首を傾げながら食べていて「出されたら食べるけど好んでは食べないね…」と。
みんなから不評でショック…。。
白だしで簡単に茶碗蒸しが作れるのは良いけど、味が濃かったのでもう少し薄めてもいいかもしれませんね…。
ギャル曽根さんの過去のレシピはこちらです！
ギャル曽根さんの茶碗蒸しと小田巻蒸しの材料
茶碗蒸し3人前(マグカップ使用)、小田巻蒸し1人前(どんぶり食器使用)の分量です。
- 卵…3つ
- 白だし…大さじ2〜3
- 水…540ml
- 椎茸…適量
- かまぼこ…適量
- 三つ葉…適量(夫が苦手なため我が家は入れていません)
- 鶏肉…適量
- 冷凍うどん…1玉
- 料理酒…適量
- 醤油…適量
ギャル曽根さんの茶碗蒸しと小田巻蒸しのレシピ
①冷凍うどんは、500Wの電子レンジで2分加熱して解凍する。
②鶏肉は小さめに切り、ボウルの中へ。
そこに料理酒(適量)と醤油(適量)を入れてお肉の臭み取りと下味をつける。
③椎茸は石突きを取って薄切り、かまぼこも薄切りにする。
④卵液を作る。
卵1個＝だし180cc
ボウルに白だし(大さじ3)と水(540ml)入れる。
大きいボウルに卵3個を入れて溶き、その中にだしを入れる。
それを濾して卵液が完成！
⑤どんぶり食器に解凍したうどん→下味をつけた鶏肉、椎茸、かまぼこを乗せて卵液を入れる。
マグカップに、下味をつけた鶏肉、椎茸、かまぼこを乗せて卵液を入れる。
※私はやっていませんがチャッカマンで表面を炙ることで泡が消えるそうです！
⑥それぞれ、アルミホイルで覆う。
⑦フライパンに2〜3cmの水を入れ沸騰させる。
⑧沸騰したらそれぞれ容器を入れて蓋をし、弱火で10分蒸す。
⑨10分後、アルをホイルを取って確認する。
※私は弱火で10分→弱火で3分→中火で3分でやっと火が通りました。
小田巻蒸しも茶碗蒸しと同じように蒸す。
⑩お好みで三つ葉を添えて完成！
参考元はこちら！
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ギャル曽根さんの茶碗蒸しと小田巻蒸しの保存方法
保存には向いていません。
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