実際に作った【ギャル曽根】ギャル曽根流、ニラ餃子&しそ餃子
ギャル曽根さんのYouTube「ごはんは残さず食べましょう」でやっていたギャル曽根流、ニラ餃子&しそ餃子を作りました。
子育て主婦目線のオススメ度
(3 / 5) オススメ度は星3。
- 簡単：
(4 / 5) - 美味しさ：
(2 / 5) - 安さ： (3 / 5)
- 子供も好き： (2 / 5)
- 保存可能：
(5 / 5)
美味しさのレベルは… (5 / 5)▶︎感動 (4 / 5)▶︎結構良し (3 / 5)▶︎普通 (2 / 5)▶︎イマイチ
(1 / 5)▶︎まずい
お肉にしっかりと下味をつけて、白菜の漬物を使う餃子です。
でも、餃子に白菜の漬物を使うのはもったいないと思いました。
家族からは「いつもの餃子がいい」と言われました…。
【ギャル曽根】ギャル曽根流、ニラ餃子&しそ餃子を作った感想
ギャル曽根さんが週一で作るという餃子！
週一で食べるほど、そんなに美味しいのかな？と思って作ってみましたが…家族からはイマイチの評価でした。
包むのも大変だったし、手間を考えるともう作ることは無いかな…。
夫や子ども達は「いつもの餃子の方が美味しい！」と言われ、私も同感！
私がいつも作っている餃子は…クワバタオハラの小原正子さんのホットプレート餃子です。
鶏ひき肉で作るからヘルシーだし、包む必要が無いのでとても簡単なのです！
他にも色々餃子を作ってきましたが、小原さんの餃子に勝るものは無いかな…と思うほど美味しい餃子です。
ギャル曽根さんにも是非食べてもらいたい…！
ギャル曽根さんの過去のレシピはこちらです！
【ギャル曽根】ギャル曽根流、ニラ餃子&しそ餃子の材料
4人前です！
(余った餃子は冷凍しました！)
- 餃子の皮…80枚くらい
- 白菜の漬物…2袋
- 豚ひき肉…200g
- もやし…1袋
- にんにく…2片
- 生姜…1個
- 料理酒…大さじ2
- みりん…大さじ1と1/2
- 醤油…大さじ1
- 塩胡椒…適量
- オイスターソース…大さじ1と1/2
- ごま油…大さじ2
- 水…大さじ3
- ニラ…2袋
- 大葉…30枚くらい
⬛︎タレ
①ポン酢(お好み量)
②すし酢(適量)＋醤油(適量)＋ブラックペッパー(多め)
【ギャル曽根】ギャル曽根流、ニラ餃子&しそ餃子の作り方
①白菜の漬物の水気を絞り、みじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉(200g)を入れて料理酒(大さじ2)、みりん(大さじ1と1/2)、醤油(大さじ1)を入れて混ぜる。
※豚肉が多すぎるとパサパサになってしまう！
③にんにく(2片)と生姜(1個)をすりおろし、ヘラで練る。
④塩胡椒(適量)、オイスターソース(大さじ1と1/2)、ごま油(大さじ2)を入れてざっくり混ぜたら水(大さじ1と1/2)を入れて混ぜる。
更に水(大さじ1と1/2)を入れてヘラでよく練る。
※お肉がジューシーになるように水を入れる！
⑤もやしを袋の上からモミモミして潰し、みじん切りになったら電子レンジ600Wで2分加熱する。
⑥みじん切りにした白菜の漬物と加熱したもやしの水分をよく絞り、下味をつけたお肉に入れ、ヘラでよく練る。
⑦お肉を半分に分けて、1つのボウルにはみじん切りにしたニラ(2袋分)を入れてよく練る→タネ
もう１つのボウルには、叩いてからみじん切りにした大葉(30枚)を入れてよく練る→タネ
※大葉は叩くと細胞が潰れ、香りが出てくる！
⑧餃子の皮の真ん中にスプーン1杯分のタネを置き、皮の半分に水をつけて包んでいく。
包んだら、フライパンにどんどん置いていく。
※私が参考にした包み方はこちら！
⑨ごま油(少し多め)を餃子の周りに引いて焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら水(適量)を入れて蓋をし、少し火を弱めて水分が無くなるまで蒸し焼きにする。
⑩お皿に盛って完成！
タレをつけて召し上がれ！
参考元はこちら！
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⬛︎時間が無い時はこちらもどうぞ！
【ギャル曽根】ギャル曽根流、餃子の保存方法
餃子に小麦粉(適量)をつけて、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍保存することができますよ！
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