実際に作ったギャル曽根さんの麻婆きのこ
ギャル曽根さんのYouTube「ごはんは残さず食べましょう」で紹介していた麻婆きのこを作りました！
子育て主婦目線のオススメ度
(3 / 5)オススメ度は星3。味は良いけどきのこが不評でした。
- 簡単：
(4 / 5) - 美味しさ： (4 / 5)
- 安さ： (3 / 5)
- 子供も好き：
(1 / 5) - 保存できる：
(2 / 5)
ギャル曽根流、麻婆きのこを作った感想
ギャル曽根さんの過去のレシピはこちらです！
我が家の麻婆豆腐は、いつも丸○屋の麻婆豆腐の素を使いますが、ギャル曽根さんのYouTubeを観ていたら作り方が簡単だったので作ることにしました。
豆腐の代わりに、きのこがたくさん入った「麻婆きのこ」なので秋の食材を味わえるなと思って^ ^♪
でも、作っていて失敗したことが…！！
最初の段階で、フライパンにみじん切りした長ネギと生姜、にんにくを入れてごま油で炒めるのですが、私は長ネギを入れるのを忘れてしまったのです〜涙。
作りながら長ネギを入れていないことに気付き、後半で入れましたが食べてみるとネギ感が強くて…。。
やはり最初の段階で入れないとダメですねー。
麻婆きのこも良かったのですが、このレシピはきのこではなく豆腐を入れてももちろん良いということなので、今度からは麻婆豆腐の素を使わずに一から麻婆豆腐で作ってみたいと思います^ ^
それと、この「麻婆きのこ」は子どもには辛すぎでした…。。
ラー油と山椒は入れなかったのですが私でも「辛いな〜」と感じたほど！！
お子様が食べる時は豆板醤と甜麺醤の量を少し減らして下さいね。
ギャル曽根流、麻婆きのこの材料
- しめじ…1袋弱
- えのき(小)…1袋弱
- 舞茸…1パック弱
- エリンギ…1パック弱
- 長ネギ…1本
- 生姜…1個
- にんにく…1片
- ごま油…大さじ1
- 豚ひき肉…200g
- 豆板醬…大さじ1と1/2
- 甜麺醤…大さじ2
- 鶏ガラスープの素…大さじ1/2
- オイスターソース…大さじ1と1/2
- お水…300cc
- 片栗粉…大さじ1
- 醤油…小さじ2
- ラー油…適量
- 山椒…適量
- 小ネギ(小口切り)…適量
ギャル曽根流、麻婆きのこの作り方
①きのこ(しめじ、えのき、舞茸、エリンギ)は適当な大きさに切る。
②長ネギ(1本)、生姜(皮ごと1個)、にんにく(1片)をみじん切りにする。
③フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、みじん切りにした長ネギと生姜、にんにくを香りが出るまで炒める。
④豚ひき肉(200g)を入れて炒める。
⑤きのこを入れて炒める。
⑥豆板醬(大さじ1と1/2)、甜麺醤(大さじ2)、鶏ガラスープの素(大さじ1/2)、オイスターソース(大さじ1と1/2)、お水(300cc)、片栗粉(大さじ1)、醤油(小さじ2)を混ぜて、フライパンに入れる。
⑦お好みで、ラー油と山椒を入れる。(私は入れませんでした)
⑧お皿に盛って小口切りにした小ネギを乗せたら完成！
参考元はこちら！
ギャル曽根流、麻婆きのこの保存方法
余った分は密閉容器に入れたり、ラップをして冷蔵庫で保存し早めに食べ切りましょう！
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