実際に作った【家事ヤロウ】和田明日香さん考案！ホテル・洋食店風ひと味違うカレー
「家事ヤロウ！！！」で紹介していた和田明日香さん考案のホテル・洋食店風ひと味違うカレーを作りました！
子育て主婦目線のオススメ度
(5 / 5) オススメ度は星5。
- 簡単：
(4 / 5) - 美味しさ： (5 / 5)
- 安さ： (4 / 5)
- 子供も好き：
(1 / 5) - 保存可能： (5 / 5)
野菜をすりおろすことで煮込み時間が短くなるので時短になります。
最後に隠し味のインスタントコーヒーを入れると一気にコクがアップしたカレーになります！
【家事ヤロウ】和田明日香さん考案！ホテル・洋食店風ひと味違うカレーを作った感想
「家事ヤロウ！！！」の過去のレシピはこちらです！
「家事ヤロウ！！！」内の和田明日香さんのレシピはこちらです！
今回の「ホテル・洋食店風ひと味違うカレー」は1/25の「家事ヤロウ！！！」で紹介していたレシピです。
このカレーの特徴は…野菜をすりおろすこと！
すりおろすことで、煮込む時間が短縮されるし、とろみが出てホテルや洋食屋さんで食べるような本格的な味わいのカレーになります。
玉ねぎは、よく「飴色になるまでじっくり炒める」と言いますが和田明日香さんのカレーは、さっと焦がすイメージで炒めます。
カレールーを入れると繊細に味を左右しないそうなのです！
牛肉は、焼く前にしっかりと塩胡椒をし牛肉の表面だけ焼きます。
旨味が詰まった脂ごと鍋に入れることで、美味しいカレーになりますよ！
ここで、和田明日香さんや姑の平野レミさんがオススメするカレールーが…エバラの「横濱舶来亭のカレーフレーク」です。
普段、私はハウス食品の「バーモントカレー」を使っているのですが、フレークタイプのカレールーは初めてでした！
普段行ってるスーパーに売っていて良かった…笑
フレークタイプだと微調整ができるから良いですよね^ ^
料理家さんは、ルーを使わずに何種類ものスパイスを色々調合して作るのかなと思っていたので、ルーを使うなんて意外でした！！笑
普段食べている、野菜がゴロゴロしたカレーも良いけど、すりおろした野菜のカレーもコクがあってめちゃめちゃ美味しかったです！！
とろみがあるから、とても1日目のカレーとは思えないほど…！
夫と私は美味しく感じましたが、ルーが中辛なので子ども達には辛かったみたいです…。
もし、お子さんに食べさせる時には牛乳を加えると良いと思います。
普通のカレーに飽きたら是非作ってみて下さいね♪
【家事ヤロウ】和田明日香さん考案！ホテル・洋食店風ひと味違うカレーの材料
3〜4人前です！
- 玉ねぎ…1個
- 人参…1本
- じゃがいも…2個
- にんにく…1片
- 生姜…1片
- オリーブオイル…大さじ2
- 水…800ml
- 醤油…大さじ1
- 牛肉…300〜350g
- 塩胡椒…適量
- 《牛肉炒め用》オリーブオイル…適量
- 横濱舶来亭のカレーフレーク…100g
- インスタントコーヒー…小さじ1
ホテル風ひと味違うカレーの作り方
①玉ねぎ1個を薄切りにし、人参1本、じゃがいも2個をすりおろす。
②フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を強めの中火で熱し、すりおろしたにんにくと生姜を入れて香りが立つまで炒める。
③玉ねぎを入れて、じっくり飴色ではなくさっと焦がすイメージで焼き色をつける。
④すりおろした人参とじゃがいもを加え、油をなじませたら、水(800ml)を入れる。
⑤醤油(大さじ1)を加えて下味をつけ、弱火の中火で煮込む。
⑥牛肉(300〜350g)に塩胡椒をする。
⑦別のフライパンにオリーブオイル(適量)を入れて牛肉を炒める。
あまり触りすぎず、表面を焦がすように！
⑧牛肉を油ごと、⑤に加える。
⑨横濱舶来亭のカレーフレーク(100g)、インスタントコーヒー(小さじ1)を加え、10分煮込む。
⑩お皿に、白米を盛ってカレーをかけたら完成！
和田明日香さん考案！ホテル・洋食店風ひと味違うカレーの保存方法
冷蔵なら2〜3日保存が可能です。
冷凍なら1ヶ月近く保存が可能ですよ！
菌が繁殖するので、常温保存は絶対にやめて下さいね。
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