実際に作った、【こったそレシピ】世界一美味しい、やみつき唐揚げ
YouTuberの『こっタソの自由気ままに』から世界一美味しい、やみつき唐揚げを作りました！
子育て主婦目線のオススメ度
(3 / 5) オススメ度は星3。我が家は漬け時間が足りず味がそこまで浸透しなくて残念！
- 簡単：
(4 / 5) - 美味しさ： (3 / 5)
- 安さ： (4 / 5)
- 子供も好き： (3 / 5)
- 保存可能： (3 / 5)
【こったそレシピ】世界一美味しい、やみつき唐揚げを作った感想
こっタソさんの過去のレシピはこちらです！
「世界美味しい唐揚げ」ということでずっと前から気になっていたので早速作りました！
1つ目のポイントは海苔の佃煮とあごだしを下味に使っているところ！
海苔の佃煮ってご飯の上に乗せたり、過去に作った海苔バターご飯で使った以降、あまり使う機会がありませんでした。
海苔の佃煮がしっかりした味付けだし、あごだしと一緒に使うことで抜群の美味しさになるようです！
そして２つ目のポイントは、衣にあおさ粉を使用していること！
あおさ粉を使うことで風味がぐーんとアップします！！
このやみつき唐揚げ、一晩漬けると鶏もも肉にしっかりと味がつくみたいなのですが、私は早く食べたかったので、そこまで待てず…笑！
鶏もも肉にフォークで穴を刺して3〜4時間漬けたのですが、あまり浸透してなくて…涙。
やっぱり一晩漬けないとダメですね…。
こっタソさんの動画を観ると、サクサクの唐揚げで言葉を失うほど美味しいと言っていたので期待していたのですが…残念です…。。
下味が浸透してないから、子ども達の食いつきもあまり良くなくて…。
これは、漬け時間の問題だから今度は前日からしっかりと下味を漬けて作りたいと思います！！
【こったそレシピ】こっタソの自由気ままに考案！世界一美味しい、やみつき唐揚げの材料
3〜4人前です！
- 鶏もも肉…2枚(約600g)
- 海苔の佃煮(ごはんですよ)…大さじ1
- 料理酒…大さじ2
- あごだし(4倍濃縮)…大さじ1/2
- 醤油…大さじ1
- 生姜…小さじ1
- にんにく…少々
- あおさ粉…お好みで
- 片栗粉…適量
- サラダ油…適量
こっタソの自由気ままに考案！世界一美味しい、やみつき唐揚げの作り方
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
本来、下味をして一晩漬けるのですが、私は短い時間しか漬けなかったので下味が浸透するように鶏もも肉にフォークで穴をたくさん開けました！
②ボウルに鶏もも肉、生姜(小さじ1)、にんにく(少々)、醤油(大さじ1)、料理酒(大さじ2)、あごだし(大さじ1/2)、海苔の佃煮(大さじ1)を入れてよく混ぜる。
③空気が触れないようにぴっちりとラップをして一晩漬ける。(私は3〜4時間漬けました)
④鶏もも肉を冷蔵庫から出しておく。
バッドに片栗粉(適量)とあおさ粉(お好みで)を入れて混ぜる。
⑤鶏もも肉にしっかりと衣をつける。
⑥天ぷら鍋にサラダ油をたっぷりと入れて(170度以上が適温)鶏もも肉を6個位ずつ入れる。30秒は放置、その後少し触って2分間揚げる。
⑦一度バッドに上げる。
全ての鶏もも肉を揚げていく。
⑧二度揚げをする。180度が適温！
⑨お皿に盛って完成！
参考元はこちら！
こっタソの自由気ままに考案！世界一美味しい、やみつき唐揚げの保存方法
余ったら冷蔵庫で冷やし、2〜3日保存が可能ですが、なるべく早めに食べましょう！
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